SICHUAN V.F.F. Overproof

Sichuan London Dry Gin VFF (Very Fucking Forte) nasce perché Sichuan London Dry Gin non era abbastanza: dopo uno dei numerosi test fatti al locale a tarda notte, siamo tutti giunti alla conclusione che ci voleva qualcosa di più radicale.
Qualcosa che lasciasse chi l’avesse provato a bocca aperta. Così è nata l’idea di creare un gin overproof, very overproof, fottutamente overproof. Very Fucking Forte.
Ma alzare la gradazione non era sufficiente: da grandi gradazioni derivano grandi responsabilità. Da qui l’idea di incrementare in generale i quantitativi di tutte le botaniche, aggiungendo il pepe di Sichuan verde, cugino stretto di quello rosso, ma con una carica aromatica decisamente superiore.
A smorzare la potenza di questo gin ci pensa l’angelica cinese, utilizzata nella medicina tradizionale cinese – talvolta conosciuta come ginseng femmina - che conferisce al distillato una nota morbida, di liquirizia, che stempera la potenza della gradazione e quella del pepe di Sichuan. Infine un’ulteriore nota speziata e agrumata è data dallo zenzero, di cui si utilizza una varietà particolarmente aromatica per reggere l’intensità di tutte le altre botaniche presenti in questa ricetta.